diese sache hat mehr als nur einen haken ; wie viele genau, möchten wir gerne von ihnen wissen. und so funktioniert das ganze : von der titelseite bis zur letzten seite haben wir kleine haken versteckt. mal einen pro seite, mal mehrere oder auch mal gar keinen. mit etwas geduld ist es keine hexerei, die genaue anzahl herauszufinden. wenn sie sich sicher sind, alle haken gefunden zu haben, senden sie uns den bestelltalon zurück oder ein e-mail mit stichwort « hakensuche », der ausgabenummer der petri news und der anzahl haken, die sie gefunden haben sowie ihrer adresse. einsendeschluss ist der 31. januar 2017. unter den richtigen einsendungen verlosen wir einen preis. gewinnspiel wie viele solcher haken finden sie in dieser petri news ? wer sucht, der findet ! unser gewinnspiel zieht immer grössere kreise. preisgewinn fleece balaclava superleichte, superwarme halskrause. anzahl haken beim letzten gewinnspiel: 22 der gewinner des rapala filetiermessers: b. berni, wattwil. wir gratulieren! blumenkohl er ist, typisch « modern times », ziemlich in verges- senheit geraten. früher durfte er zumsonntagsbraten auf keinen fall fehlen. bei uns oft heute noch nicht. ist doch so einfach, den blumenkohl im ganzen so lange im salzwasser zu dünsten, dass er doch noch etwas biss hat. eine klassische béchamel sauce, ist doch auch im nu aufgezogen, halt wie früher in ei- nigem butter ein, zwei löffel mehl hell anziehen und dann laufend milch dazugeben, bis eine sämige, weisse sauce im pfännchen ist. etwas bouillon oder salz dazu und nicht vergessen, frisch geriebene mus- katnuss. in einer schüssel wartet der blumenkohl, der damit übergossen wird. schmeckt halt einfach es bitzeli nach grosi und das ist doch immer fein. noch einfacher ist ja die blumenkohlsuppe. einfach die ganzen röschen ( plus eine gehackte zwiebel ) in butter anziehen und etwas mehl darüber streuen. dann mit wasser aufkochen bis beides weich ist, dann mit dem stabmixer rein bis alles sämig ist. nun noch konzentrierte rindsbouillon dazu und rahm nach belieben. gibt eine feine suppe, vor allem auch wenn sie auch hier etwas muskatnuss nicht verges- sen. eine edle vorspeise oder halt, je nach zugabe eine volle mahlzeit, ist dieses blumenkohl-süppchen mit jakobsmuscheln. diese kurz vorher horizontal halbieren, ganz kurz in einer butter braten und zum süppchen geben. wichtig ist da, dass das süppchen und die coquilles sehr warm serviert werden. ist das gehörige vorwärmen von suppen- und anderen tellern eigentlich heute noch in mode ? bei uns ein absolutes must. und auch etwas pfeffer, hier gehört der weisse dazu – und eben, halt auch möglichst der frisch gemahlte und nicht das fein- pulver – welcher unterschied. suppen sind für mich, vor allem in der kalten jahres- zeit, absolute lieblinge. egal welche und dazu ein stück gutes brot und etwas schweizer hartkäse – das ist immer eine feine sättigende mahlzeit. küche & keller intern versandbedingungen & daten unsere preise gelten: ab zürich schweiz wir liefern gegen offene rechnung. die portokosten werden nach grösse und ge- wicht des paketes individuell berechnet. ab chf 290.– portofrei, ausser sperrgut- sendungen chf 25.– und express. onlinebestellungen ab chf 40.– portofrei! auswahlsendungen mit rückgaberecht innert 5 tagen sind möglich; ausnahmen: literatur, video, bälge, kleinverbrauchsar- tikel. portokosten werden bei auswahlsen- dungen dem kunden verrechnet. ausland wir liefern gegen vorauskassa. es gibt folgende möglichkeiten: vorausrechnung wir schicken ihnen eine vorausrechnung mit zahlschein. nach zahlungseingang auf unser konto erfolgt der versand. visa, euro/master, american express bitte ergänzen sie ihre bestellung mit ihrem namen, adresse und ihrer unter- schrift und teilen sie uns den namen der kreditkarte, die kartennummer, sowie deren verfalldatum mit. ab ¤ 100.– bestellwert verschicken wir portofrei, sie bezahlen bei empfang der ware eventuell anfallende zollkosten und mehrwertsteuer, die von land zu land verschieden sind. versandkosten bei be- stellungen unter ¤ 100.– nach aufwand. allgemein: die ware wird in der regel innerhalb von 24 stunden spediert! diese reisen auf gefahr des kunden. impressum auflage: 25'000 redaktion: h. r. hebeisen bildarchiv: robert grimm grafik: huser & kaspar schnelldruck gmbh ständige mitarbeiter: horst hansen, michael lehner, heidi hebeisen, markus angst die petri news ist die kundenzeitschrift der firma hebeisen. grösste auswahl an fischereigeräten in der ganzen schweiz sowie umfangreichste und erlesenste auswahl auf den gebieten fliegen fischen und fliegenbinden. eigene fliegenfischer- schule. ab druck, auch auszugsweise, mit quellenangabe wird auf anfrage ge- stattet. wir bitten um ein belegsexemplar. wir akzeptieren folgende kreditkarten: zürich nordring die autobahn-umfahrung führt direkt zu hebeisen. von bern – basel kommend nicht nach zürich, sondern nordring-flughafen, dann ausfahrt seebach wählen, noch zweimal dem schild seebach folgen, 1 minute später sind sie bei uns. von chur, st. gallen oder schaffhausen her, immer richtung flughafen halten und erst dann, wenn sie sich zwischen flughafen oder bern/basel entscheiden müssen, wählen sie bern/basel, sind somit wieder auf dem nord ring und nehmen dann die erste ausfahrt : seebach ! allgemein falls ein paket defekt ankommen sollte, soll die post bestätigen, nur dann kann ersatz geleistet werden. wir behalten uns vor, ware nur gegen vorauszahlung zu liefern. die waren bleiben bis zur vollständigen bezahlung unser eigentum. gerichtsstand ist zürich. preisänderungen vorbehalten. bank und postkonto postkonto schweiz 80-9878-7 , h.r. hebeisen iban: ch83 0900 0000 8000 9878 7 bic: pofichbexxx bankverbindung schweiz zürcher kantonalbank, ch-8052 zürich chf-konto 1119-0398.430 iban: ch48 0070 0111 9003 9843 0 bic: zkbkchzz80a euro-konto 1328-0033.596 iban: ch03 0070 0132 8000 3359 6 bic: zkbkchzz80a us$-konto 1319-00000.884 bankverbindung deutschland deutsche bank ag, de-20079 hamburg blz 200 700 24 konto 117580100 iban: de16 2007 0024 0117 5801 00 bic: deutdedbham bankverbindung österreich oberbank, at-4810 gmunden blz 15060 konto 941-8004/50 iban: at65 1506 0009 4180 0450 bic: obklat2l öffnungszeiten montag bis freitag: 9.0o bis 12.30 uhr, 13.30 bis 19.00 uhr samstag durchgehend 8.00 bis 16.00 uhr adresse hrh fishing hebeisen postfach schaffhauserstrasse 514 ch-8052 zürich telefon +41 (0) 44 301 22 21 telefax +41 (0) 44 302 06 38 info@hebeisen.ch www.hebeisen.ch www.fliegenfischen.ch cit y-z üri ch ba se l a3 pn 204 /2017 / winter online-shop www.hebeisen.ch 13 iban: ch83 09000000800098787 iban: ch48 00700111900398430 iban: ch03 00700132800033596 blz 20070024 iban: de16 200700240117580100 iban: at65 1506000941800450 telefon +41 (0) 443012221 telefax +41 (0) 443020638